ASEM ASEM AYAM
0

ASEM ASEM AYAM

Hidangan khas Semarang Jawa Tengah ini rasanya nano-nano: manis, pedas dan asam bercampur jadi satu. Empuknya daging ayam dipadukan dengan asam jawa dan belimbing sayur yang meresap mantap di dalamnya, dengan pedasnya cabe dan manisnya kecap – nikmaaaaat! Resep ini mirip dengan Garang Asam.

 

ASEM – ASEM AYAM

Bahan:
1 ekor ayam, potong 20
1 sdm air jeruk
3 sdt garam
1500ml air
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
3 buah cabe hijau besar
8 sdm kecap manis
1 sdt merica
3 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2cm lengkuas, memarkan
2cm jahe, memarkan
10 buah belimbing sayur
2 buah tomat
8 buah cabe rawit merah

Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk dan garam kemudian rebus hingga lunak.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe hijau besar hingga layu, angkat dan masukkan kedalam air kaldu.
- Masak kembali dan tambahkan kecap manis, garam, merica, air asam, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan irisan belimbing sayur, irisan tomat dan cabe rawit merah, masak sebentar, angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>