Resep Masakan

AYAM GORENG LENGKUAS BANDUNG
0

AYAM GORENG LENGKUAS BANDUNG

AYAM GORENG LENGKUAS BANDUNG 10 – 12 Potong   BAHAN 800 gr (1 ekor) ayam, dipotong menjadi 10 – 12 8-10 sdm lengkuas parut 4 gr (4 lembar) daun salam 36 gr (3 batang) serai, dimemarkan 1½ sdm asam jawa Minyak untuk menggoreng   BUMBU (DIHALUSKAN BERSAMA): 80 gr (8-10 buah) bawang merah 8 gr [...]

KOLAK PISANG UBI BANDUNG
2

KOLAK PISANG UBI BANDUNG

KOLAK PISANG UBI BANDUNG 5 – 6 Porsi BAHAN: 250 gr ubi jalar merah 250 gr pisang tanduk tua/kepok kuning tua 200 gr gula merah, diiris halus 4 gr (2 lembar) daun pandan, dibuat simpul 1000 cc santan, dari ¾ butir kelapa tua ½ sdt garam ½ sdm gula pasir 1 sdt tepung maizena, larutkan [...]

NASI LIWET SOLO
0

NASI LIWET SOLO

NASI LIWET SOLO 8-10 Porsi BAHAN 800 gr beras 800 gr ayam kampung, dipotong 6 400 cc santan kental dari 1½ butir kelapa tua (750 gr), ampasnya untuk membuat santan encer 15 gr (12-15 lbr) daun salam 3 sdt garam 1.600 cc santan encer 40 gr 4 butir bawang merah, diiris tipis 165 gr 3 [...]

NASI KUNING JOGJAKARTA
0

NASI KUNING JOGJAKARTA

NASI KUNING JOGJAKARTA ± 6 Porsi BAHAN 600 gr beras, dicuci, ditiriskan 700 cc santan kental dari 1 ½ butir kelapa tua (buang kulit arinya) 30 gr (2 sdm) kunyit parut 1-1½ sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 36 gr (3 batang) serai, dimemarkan 6 gr (6 lembar) daun salam   CARA MEMBUAT : [...]

SATE AYAM MADURA
0

SATE AYAM MADURA

SATE AYAM MADURA 12 – 15 Tusuk BAHAN 600 gr fillet ayam paha dan dada, dipotong ukuran 1½ x 2 cm 150 gr lemak ayam, dipotong jadi 12 – 15 8 sdm kecap manis 7-8 sdm minyak goreng Tusuk sate   SAUS KACANG 300 gr kacang tanah, disangrai, dihaluskan 100 gr (5 buah) cabai merah [...]

SOTO AYAM LAMONGAN
0

SOTO AYAM LAMONGAN

SOTO AYAM LAMONGAN 7 – 8 Porsi BAHAN 3.000 cc air untuk merebus ayam 500 gr (½ ekor) ayam kampung, sudah bersih, tanpa isi perut 36 gr (3 batang) serai, dimemarkan 30 gr (3 cm) lengkuas, dimemarkan 1 gr (3 butir) cengkih 2 gr ½ butir pala 1 ½ sdt garam 100 gr (2 butir) [...]